Idioma: Español
Fecha: Subida: 2021-03-04T00:00:00+01:00
Duración: 1h 12m 38s
Lugar: Videoconferencia
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Sesion 3 Alimentos

Transcripción (generada automáticamente)

Me tiene que habilitar para compartir pantalla. Perdóname si. De algo te hago, operador. Yo he perdido ahora todo Sí si acaso a mí como anfitriona Bale, me acuerdo y donde ha avanzado al lado de donde pone administrador de acciones impone es el puntero encima poner, activará a huyó o más si le das a más, tienes la opción de poder nombrar como anfitriona. En participantes sin participar en un participante la participante oral, y ahora, si los participantes te posiciones encima de mi nombre, y verás, que ha ido dos botones, uno pone más y dándole más, ves que puedes anfitriona, entre otras cosas, hacerlo empleador o nada, que tengo anfitrión mejor. Que no lo hacen al sí porque el anfitrión eres tú es la de hacer cualquier cosa y tenga todo lo bueno, no interrumpe a localizar al resto. Gracias. Gracias. Pues bueno, días todos vamos a hacer la segunda parte de la charla de la actividad formativa de cuatro días y entonces, como ya estoy hablando con Luis, voy a replantear el tema para dejar por lo menos claro lo que nosotros hacemos como laboratorio, con el tema de Alimentos de la toma de muestras, de alimentos para parámetros microbiológicos. Vale? Entonces va a empezar a ir por fases, en cualquier momento se necesita es que se aclare cualquier cosa o que me centren en algo concreto o mal, porque aquí, a diferencia de lo que ha explicado Paco, el problema es que menos que hay una norma, pero se extrapola para todo, pero realmente esa norma, para superficies con lo cual no es de aplicación para los males, declaró a no asistir como la cincuenta y seis, siete y tres. Mi madre se siente queso relacionada para distintos tipos de aguas. Aquí no hay nada, con lo cual, claro es mucho lo que la experiencia del laboratorio o la experiencia de la analista tenga a la hora de realizar. Vale? Entonces por eso yo voy a ir centrándome en lo que nos hacemos. Vale? Por eso digo que si en cualquier momento duda lo resolveremos, o, como lo podría plantear, Bale en primer lugar, voy a quitar esto. En primer lugar, Viera de lo que es el material completamente aspecto más imperfecto, que yo creo que es más importante, que son los envases. Los envases que se utilizan para el muestreo de Microbiología siempre es en bases estériles; normalmente eso en bases estériles de tipo de lo que llamamos buques citas, tipo vale vilo en bases más grandes, que va a venir en función del tamaño de la muestra. Si tenemos poco tamaño demuestra que tenemos que coger para analizar los parámetros que nos pidan. Utilizamos este tipo de envase y es un parámetro más grandes que utilizamos este tipo de otro tipo de envases. Estos son de cincuenta o cien mil litros, bacalao cincuenta gramos, ochenta gramos, vale, y esto ya son más grande, que son doscientos cincuenta mil litros, de quinientos litros, cantidad mucho, mucho más grandes. Normalmente, por lo menos la experiencia, nuestra nivel de pedir tenemos más que suficiente, vale, demuestra mal, pero realmente se podían utilizar otro tipo. Además que fueran más grandes siempre cuando la condición se cumpla, que sale mal es la única estrella. Aquí no hay ningún tipo de conservar ni nada. Simplemente se lleva de esta manera ya estériles y se abre en el momento que se vaya a tomar. Vale luego. Si no eres, bueno, era contado también que nosotros no lo habitual, Bale, pero sí que hablando con los laboratorios, sí que me han dicho que a veces utilizan también vamos a Bale y a Bolsa más grandes, Bale, que sí que sí que ya son específicas, estériles, que vienen ya etiquetada como tal y que ya viene para cantidades muy grandes, pero estamos hablando de muestreos de cantidades de kilos, vale, hoja pimentones o cereales que ya son cantidades entre sí que utilizan este tipo de bolsas, pero normalmente nosotros siempre utilizamos estético por qué? Por qué lo hemos visto más práctico a la hora de recoger lo que son las muestras. Entonces, a qué me refiero? Al recoger la muestra claro, cuando nosotros vaya, vamos a recoger las muestras, lo que solemos hacer es a mi lado que cita, la dejamos así abierta, la tapa, vale, procedemos a recoger la muestra y entonces la echamos dentro y entonces en el momento que la hayamos echar con la cuchara o ahora todo el material que utilizamos, pues entonces dejamos apartada. La tapa al lado boca arriba, vale? Y inmediatamente echamos el contenido de la muestra dentro del envase, y tapamos el utilizarla, otro tipo de envase más en el laboratorio ha comentado que sí que también suelen utilizar, pero que no era más cómodo de Tajo Marea entonces, pero sí que otro laboratorio me ha dicho que ellos utilizan más más este tipo de tipo de base, también por precio, porque dice que es mucho más barato que el tipo, y este ya me han dicho que solamente se utiliza para estamos. Hablando de muestreo de cantidades, también me comentaba que este tipo de material lo que suelen hacer es estéril y, aunque venga ya estabilizado y ya con su certificado de esterilidad, pero sí que quizá ellos vale y entonces se lo lleva a realizar los muestreos, plegados en papel al bar como como metido una cometido, el dato clave vale que la han vendido con papel, ha llegado Bale y que tiene aquí también la tirada de que se ha clavado, tal y como recoge. El auto clave, se lo llevan a realizar la toma de muestras, y allí ya es donde lo cogen y lo abre para evitar problemas de contaminación. Ese tema vale para nosotros para evitar nuestro, esa parafernalia abajo, aunque sea un poco más caro, lo que realizamos es ese tipo de envase que eso vamos ya vienen también, con lo cual no hay ningún problema. Creador que viene del tipo de material, que no, que normalmente la única cosa que nos suele venir para realizar algún tipo de ciudadanía e ideológico suele ser producto terminado, y estamos hablando de ese tipo de ensalada, de cuarta dama o a algún tipo de producto terminado, pero este tipo restaurantes, bares y todo eso alguna vez, pero ensaladilla cosas, salsas, pero poquita cosa la verdad es claro. El tipo de envase era más que suficiente, pero otra mundo no era seguro. Bueno, pues esa es la única, digamos, precauciones y cosas que realizamos con el tema de Bale, y esto sí que me ha dado mucho, que en su momento vieron que a la fama, si cabe, la cantidad de ésta que a la forma de evitarlo Benno las contaminaciones de la mejor manera, lo a nivel de, de material que liza para recoger las muestras, vale para la madera que se utiliza para recoger las muestras. Estamos hablando de espátula metálica en todo todos utilizamos metálico de todo tipo; es decir, utilizamos espátulas con pincho male, espátulas y para recoger mayor cantidad y luego las típicas espátulas del laboratorio, para pesar, porque de producto igual no hay mejor. Hacemos algún invento, ponemos una especie de plástico no se ve bien ahí pero que unen las espátula para poder hacer pinza, pero bueno, al fin y al cabo son de plástico, dice que habitualmente, aunque sea un solo uso, pero no del y el plástico con una lesión, le gusta confiar más en este tipo de de metálicas, y eso sí tienen que estar siempre, estabilizado, y entonces la licitación lo mismo lo meten en papel al bar. Dentro dato clave, confirman que la clavada es correcto mediante la actividad reactivas y una vez que los campeonatos ya tal y como sale con el papel de? Entonces se lo llevaba. Qué puede pasar o a veces más. Digamos que depende del la cantidad de cantidades, pero sí va a ser una única muestra lo más habitual. Nosotros, nosotros no cogemos y lo flambeamos allí, sino simplemente como va protegido por el envase de aluminio. Pues entonces, una vez que llegamos allí se seque y se abre y se utiliza, y hasta llenarse flambeamos hace nada Sí que es verdad que me han comentado una vez, a lo mejor ha pasado que ha habido o repetiré muestreo varias toma de muestra, vale? En un momento dado. Entonces, en ese caso lo que se suele hacer es limpiar los límites. Normalmente con eta no vale. Eso sí lleva llévame Bale y se etanol en el cuarenta por ciento preferentemente, setenta por ciento, desinfectar, un poco más, y lo limpian con papel, con papel que también se lleva el flamenco. Dice que no ha utilizado, pero no es el momento cuando cuando le preguntas sobre me han comentado que normalmente los lazos mechero normal y corriente de contener cigarrillo bale y como mucho dice mucho pero ahora no cuándo simplemente que lo hubiera adecuado pero normalmente no nos solemos hacer así también que nosotros solemos; sí ha mostrado muy dirigido, y solamente para recoger una muestra vale? Entonces, claro, bajón no tenemos la necesidad de realizar ningún tipo de flambeado, pero sí que es verdad que me han dicho que si hay que repetirlo sí que es habitual, que iba a ser a limpiar y desinfectar el momento y ya muestreo realizado, no? Si la pregunta. Vale, pues entonces entonces, claro, relacionado con eso puso otro material que se llamó siempre es el metano o la cinco por ciento, sesenta por ciento, dependiendo, normalmente lo ve para limpiar, para o para recoger o para cualquier otra cosa que necesitemos a la repetición. La toma de muestras luego en otra materia que se suele utilizar, suele llevar a esa variedad de tiempo de guantes, que al final son de un solo uso que se utilizan que se elimina la toma de muestra, luego gafas de seguridad, bata de un solo uso y mascarillas -grabó el tema, pero bueno, sí que es verdad que muchas veces muchas empresas no te dejan entrar si no llevas ese tipo de material, con lo cual es hábito muy habitual llevarlo para tu mente. Te que a lo mejor los guantes siempre se va a utilizar, y la caja de seguridad o la pata de un solo uso dependiendo del tipo de empresa o el tipo de instalación y mascarillas ahora mismo, obligatorio, pero ya antes de que estuviera el cómic, también se utiliza. Una vez esa tarde muestra cerca de las cocinas mar transporte conservación aquí como decía claro no hay nada no hay nada normativo Vale? La única que hay. No, nosotros a pase de ese tipo, de ahí me han dicho lo mismo, se tiene un cuchillo, laboratorio, hay básicamente una sierra y al final no hace lo mismo, un trozo que sea más o menos representativo de la pieza y la recogen, pero no existe en ninguna cosa mejor que hacemos. Lo mismo. Lo único que me han insistido eso siempre pone siempre limpieza. Comentado. Supongo que le gustaba decir. Yo entiendo que el flambeado es adecuado, pero también práctico lo que sea, pero realmente no. Vale, aporte conservación la conservación. Aquí como comentaba, no hay nada dramático en mal estado, en la único que hay normalizado es la isla dieciocho mil quinientos Bale que habla sobre la conservación. Entonces, lo que te dice que estamos hablando de transporte de muestras entre una y dos horas y que tiene que estar la temperatura entre uno y ocho grados. Entonces, claro, ya se requisito. Al igual que ha comentado de pago, claro, ya estamos hablando de de controlar la temperatura. Ahora lo veremos un poco dentro momento, un poco mejor, pero bueno, pero el transporte nosotros utilizamos un poco relacionado este tema porque también digamos muchas veces a lo mejor se aprovecha para mostrar o químicos. Utilizamos, me sobre Bengasi que se pueden conectar con un mechero del coche. Vale, y te mantienen más o menos la temperatura, más o menos el descaro de ese tipo, a navegar, son bastante prácticas o que le puede meter muestra de este caso. Son muy pequeñas que no son muy abultadas chocase, pero si ya son la muestra más complicada la podamos meter. Bien ahí vale separadamente como son distintos envases separadamente, Bale y luego también nos ayuda para mantener la temperatura. Ha permitido es verdad que lo mejor pero digamos que muchas veces al menos mi opinión hay un poco la etapa. Con su secta cometió una falta de registro y se todo a nivel de logo de devota pero que las temperaturas de calor muchas veces ni siquiera es decir utilizamos transporte normales sin conserva la temperatura ningún tipo estamos hablando de cámping o también hemos visto que son muy práctica prácticas son muy fáciles de montar lo que eso caja plegables, que son bastante baratas que en cualquier supermercado y podemos montar y desmontar el coche en el maletero de forma bastante fácil practica maletín su padre incluso con lo cual esa manera son bastante fáciles de usar, y de entonces dependiendo ya digamos de de lo que queramos, de trazabilidad o de demostrar ante tercero, que realmente se ha mantenido la conservación de la temperatura puesto que no hay norma como tan exigente sesión esa norma. Pues entonces utilizamos este tipo de nevera sin ningún control de temperatura sin ningún control de temperaturas. O bien utilizamos ya el envío mejor que voy a explicar que la nevera eléctrica que se enchufa al nicho del coche, y lo utilizamos demostrado tener en cuenta eso no dirigidos a lo mejor me realizaba un monstruo como yo y que queso durante varias horas en distintos puntos de demostrar de muestreo de la Región de Murcia o lo cual, claro, a lo mejor es inviable porque tarde o temprano, para desayunar, o para echar entonces claro este tipo de transporte está bastante bien cuando son muy dirigidos de corto espacio de tiempo y quieren ver que realmente es entonces la manera mantener la temperatura como la mejor manera que ha pasado. Eso sí no estamos hablando de teatro más mínima o tiras o lo que sea, pero no ha pasado, aunque lo hará volver al tema. Ese para aplicar su temperatura. No sé si a nivel vuestro dar lo mejor como lo son muy dirigido, o sea, dentro del ámbito de la Universidad de Murcia, a lo mejor hay mucho transporte porque realmente cercanos. Si realmente ha habido perdón, ha atraído. Entre corta no sé qué le pasa a otro cacito silencia. No en vano. Ahora. Si no te llamo Levante, realmente yo digo nosotros normalmente dependiendo de lo que vaya, el resultado que quiera, siguiente, pero lo normal es sin ningún tipo de control de temperatura y en qué condiciones, y todo eso, pero raramente de esa manera y ya cuando realmente necesitamos algo más, si utilizamos la nevera eléctrica. Y o también como algo pasa, que a mí yo soy poco de frío, de la parte física química que me toca, pero bueno, pero sí que es verdad que mi ideología sigue imitando a las pymes, pero eso, toda la nba entonces, respecto a la temperatura de dicha conservación, vale. Aquí os enseña una gráfica real, final de la realidad en la que manda, vale de el tema de la temperatura y si al final estamos hablando que tenemos dentro de la nevera o que sea una chica conectada con él, con el coche sin brillar, al de una caída, que empiece eso realmente a conservar. Bien la temperatura, estamos hablando de bastante tiempo. Horas. Con lo cual, a lo mejor, al terminar ya. Entonces, claro, muchas veces no tiene ni siquiera sentido. Ni natal, oye, no. Con lo cual, por eso muchas veces depende del tipo de muestra, y si está en punto cercano donde en el laboratorio, creo que vamos a luchar oeste nos permite llevarlo poco cantidad de tiempo. Utilizamos eso, me verá cajas o muestras sin. No tiene la posibilidad de contaminación microbiológica ningún problema sin ningún control de temperatura o bien de las neveras eléctricas, para la conservación, temperatura o incluso como decía alguna vez sí sino utilizar la eléctrica ya nevera, normal, pero que es lo que muchas veces se pierde de vista, cuando las normas no tiene que estar entre uno y ocho grados se siguiera, pero es que lo voy a realizar, y mientras el Daniel oye lo pongo, la nevera caza, la temperatura marina, etc, puede pasar bastante más tiempo del que yo voy a tener ya la muestra, pero bueno, el requisito es ese requisito, hay que cumplirlo, cita que demuestre lo que ha pasado durante el proceso, si las trampas, como hacía Paco, pero realmente buscando la mejor solución, nosotros la quema contado que estará África Cal lo más rápidamente posible, y se mantiene estable, sin mucho, porque al final también trae problemas con la eléctrica. Y una vez que digamos que ha terminado el muestreo la toma de muestras y se lleva al laboratorio, nosotros lo que tenemos es un formato de cadena. Custodia, como ha explicado Paco, pero más sencillo para alimentar. Porque yo creo que en aguas, como también hay detección por detrás, y ahí lamentada reglamentarias, etc, tal vez sea un poco más exigente ahora soñar en una una hoja de toma de muestras, que utilizamos también para el tema de muestreo, en alimentos, pero al final, digamos, lo que básicos siempre utilizamos, es este formato de cadena inspector que rellena la fecha y hora muestras; Bale que ha recogido eso en el caso de que de que sea un inspector vale; si es bien, sea de laboratorio que toma las muestras que hayamos tomado muestras de aquí y lo firma en la fecha y muestras luego cliente como que acepta que se ha recogido en esa fecha, y es ahora muestras vale, y lo también tiene que firmar del laboratorio la fecha de número más, y el vehículo usado aquí indicaba la matrícula del coche, porque tenemos varios vehículos, y entonces nos interesa saber también lo ven las rutas que ha realizado y cuánto se tarda en cada una de esas rutas, pero ya por temas más económicos y luego también si en caso de que haya unanimidad eléctrica, también se apuntan a chica. Luego es muy importante la temperatura de conservación. Vale? Es decir, si refrigeración, congelación ambiente o otra esto es más que nada porque también te forma se utiliza para otras cosas que algunas veces utiliza. Pero bueno, si no estamos hablando de ser activo normalmente en microbiología y la temperatura consolación que llegue al laboratorio, lo mismo. Se descargan en la única diferencia, tal vez que en vez de hacer la descarga y ver gráficamente como sellado, si realmente cumple o no cumple, Bale y ponerlo aquí de forma aproximada. Por ejemplo, y hay una gráfica que te dice también la norma asimo, mínimo vale lo propio. En vez de dar esa información directamente lo que hacemos, metemos y metemos la información dentro de un programa? Vale, que lo que hace es adjuntar esa gráfica para el caso que cliente obtenga esos resultados como con la conservación y. Pero si no se pusiera eso, por lo menos sí que habría que indicar la temperatura a la cual ha llegado al laboratorio y para eso necesitamos ver lo que la marca. No sé si llega. Tendría una pregunta aparte o si quiere que continúe con la parte más de trazabilidad. No faltaba información, mejor ejemplo de nosotros a nivel de etiquetado, desinformación. Normalmente no solemos apuntar nada, ni siquiera cuando has químico entonces, porque realmente digamos esa información, poco represente los clientes de pasarnos, a nosotros digamos como laboratorio. Luego si tenemos la trazabilidad de la muestra, lo que sí siempre hacemos es decir. Si son fotografías y siempre afrontamos una fotografía de lo que se ha tomado, la muestra incluido, si viene un lote o si viene ya una cadena, o viene donde sea, apuntamos toda esa información y esa información se adjunta en el informe de la. Y por qué? Porque luego realmente sea un problema y ha pasado de que han venido y hemos tenido que ir a juicio para un tema problemático, da una cumplía. Claro, esa es la información que a nosotros no da la garantía de que cumple, de que lo que hemos analizado realmente lo que se ha tomado muestra, vale la parte de haber apuntado a mejor lo que aparece también merecedora. Pero eso todo la fotografía más está llevando uso la trabajamos mucho color se utiliza, nos recomiendan que hagamos también para ello. Nada. Totalmente, supongo que o que al final, una vez que la hace una persona, ya se va corriendo la voz y su obra. Todos hacemos lo mismo y lo de la fotografía se empezó a abandonar nuestro tema de las bases de práctico con locura. Si no se identifica qué tipo de envase era y ya, digamos mal los clientes, no lo sugieren como que lo necesita. Entre finales y casi siempre está aquí también volvió a decir que sí que habrá una silla, una esa apuntado si había una desviación respecto a la planificación, ahora se hará un poco, digamos. Nosotros lo calificamos como hacemos. Entonces, claro, si hay una desviación, lo marcamos y cuál ha sido problema, José acogió otro otra toma de muestra distinta a la que estaba planificada, o si había algún problema en la toma de muestras y luego observaciones del inspector. Esto sobre todo ya en formato, ha sido imitado por entonces. Ya se ponen observaciones relacionadas. Si ha habido un problema a la hora de coger volumen, suficientes muestras para entonces, pero solo la mínima información, vale que nosotros bajamos a la hora de dar al laboratorio para que empiece ya profesional, y aquí un diálogo con este simbólico quería volver a recordar el tema de la temperatura, que muchas veces nosotros también la temperatura, ni siquiera la reflejamos aquí vale, simplemente ponemos ambiente, sino ensayo, y algunas veces nosotros utilizamos muchas veces recogida de muestras para pintores, la cantidad que la Región de Murcia, y también piden Microbiología, ese tipo de muestras no necesita ningún tipo de conservación, no hay norma que obliga a la conservación en relación con lo cual, como normalmente suele ir andando solo diez minutos, claro, realmente nos apunta, ni hay un total o bien insiste el coste. Entonces, claro, digamos, se realiza la toma de muestras, se pone qué tipo de materiales, que no se realiza en refrigeración y y no será más, no suponen ninguna más. Vale? Pues si no tienen ninguna pregunta más, pasó al tema de trazabilidad, vale? Entonces claro aquí digamos ya plantea más tema físico químico pero bueno voy a intentar digamos dirigirlo a la parte lógica en la mente, y entonces sí que al final el objetivo creo que es importante, me refiero a que dependiendo tanto sea lo que consiguió y igual nosotros tenemos digamos dos tipos de trazabilidad, sí claro, si nosotros vamos a realizar una inspección estamos acredita especial en este campo de continentales y residuales y sexuales, y no también Microbiología, no suelen llamar, pero ya digo que más relacionados con temas de industrias impresas empresas alimenticias, pero eso no está dentro de la caza. Acreditación, pero sí que he trabajado con la batería acreditada para realizar ese tipo inspecciones declaró al final lo mismo. Me refiero al final la trazabilidad, si es para dar con vida o porque tienen que ser habitables ante terceros, sobre todo en sanidad. Los registros tienen que ser estable y sí que es verdad que siempre se ponga mucho mejor lo que tiene que ser perfectamente. Ahora bien, si estamos hablando de autocontrol, vale, simplemente tienen que ser unos registros que se ha trazado, es. Ha dicho todo, vale, desarrollar la ciencia cambia mucho porque es realmente bueno que exista esa trazabilidad tiene más que suficiente. Entonces, claro, si nosotros vamos a dar trazabilidad al tema de equipos Bale, tienen que ser también tratables y alcalde por la sanidad. Con lo cual hay que identificar, como bien qué equipos son exactamente el código de equipo, y si son, digamos equipos de Microbiología. Pero nosotros no tenemos ninguna medida de nada Microbiología, ni siquiera temperatura. Nosotros nos va a solicitar in situ, para controlar ningún tipo. Ha declarado lógico, si hace mucho, pero de cronología ninguna in situ y pero entiendo que también se año, controla ese equipo, con lo cual, digamos, tiene que trazar una hoja para trazar dicha información. Luego, también cualquier otro equipo considera como equipo cada materia, y entonces nos salió apuntaló, pero si quiere identificarlo en la hoja de toma de muestras, que se utilice a la hora de realizar la toma entonces, aquí nosotros lo utilizamos sobre todo para físico químico en Microbiología, no vale, y entonces veinticinco, que también se suele utilizar el vídeo, pero sobre todo se utiliza más quemada en práctica. Se utiliza sobre todo físico y el vídeo a veces, pero en mi cuenta solamente estamos hablando de metales, luego el base también tiene que venir reflejado en la selva, la toma de la inspección, nosotros lo llamamos, pero bueno, en la hoja de toma de muestras. Entonces nosotros vamos a realizar una toma de muestras individual como arma ha hablado con base casita o con plásticos, en ocho días, aunque también he comentado Michael. Pues entonces, pues ese tipo de envase tiene que venir reflejado también en el acto de toma de muestras, como le llamamos Bale. Pero claro, como. Nosotros digamos que estoy hablando del envase de que me vas a tomar, la muestra o la troika, ha comentado que, si tan mal. Entonces, nosotros tenemos que reflejarlo en el acta de la toma de muestras que hemos utilizado. Si tengo la información necesaria para poder ser útil, la verdad, me pasa, que hay en Microbiología, no sé hasta qué punto la verdad que pierde sí o químico te diría que no haría faltas en octubre ya directamente. El deseo de la lejanía lo hemos cogido, por ejemplo, por supuesto, también aquí una cartón de leche. Da igual si lo hacemos, lo más importante. Si no te dan una vida, lo que ha contado, no, que normalmente solemos reflejar porque son como suelen venir siempre embajador, nunca producto que venga a nada de eso sí que se suelen poner en que más me parece bien, pero ejemplos en Física o Química El envase sí que lo ponemos nota. Por ejemplo, una vez hemos querido realizar una muestra para empresas lácteas y entonces sí que hemos reflejado el envase, cual es. Es decir, una base de leche, siete cartón plástico o vidrio afecta a parámetros bioquímicos y luego también la cantidad, y entonces eso sí que se refleja y aparece en el informe del informe analítico. La inscripción de la muestra viene reflejada el tipo de, demuestra la cantidad y el tipo de envase plástico, vidrio, lo que sea. Eso sí que viene reflejado porque nosotros, cuando lo ponemos yo me fío químico, chicas, diría que lo haría y que hay que hacer lo que realmente necesario, porque afecta mucho a parámetros como yo, pero mi ideología a priori, pienso que no era que me pierdo más, pero apunta. Es más, no estará Herrero. Lo conocemos, lo importante no es apuntar el peso de la muestra porque claro no no hablamos de jamón y tomamos una cantidad que más o menos sabemos que va a ser suficiente, es mejor tomar debate de menos, pero no lo vamos a ver realmente a nivel de Meteorología, al igual que la cantidad, y tampoco son tantos parámetros etc. Es decir, a nivel físico y laboratorio tiene la obligación acreditado de realizar una pesada ante la muestra de alta para indicar si realmente con esa cantidad de muestra tiene suficiente para realizar todos los parámetros si no tuviera suficiente ya que comunicarlo y vosotros tenéis que aceptar o no que se siguiera con la analítica a expensas de que a lo mejor no sea representativos. Eso es la ubicación del laboratorio. Pero, claro, muchas veces sí que es verdad que cuando realizamos en muestreos a repetirlo ya es un gasto innecesario, lo cual muchas veces lo que sí que llevaba llevan mostradores es como una especie de tabla, le llamamos tabla red, que dicen, en función de los parámetros que vayan a realizar, el volumen o la cantidad de peso mínima crea, necesitan para los parados. Porque de esa manera, digamos, no tendríamos que sería muy fuerte que llegara a la muestra, no pudiéramos analizar todos los parámetros de los contaminantes, y tuvimos que repetir el muestreo aparte queda con el cliente por supuesto ya lo mejor nos lleva al, con lo cual es un problema. Por eso sí que nosotros vamos con esa tabla para ver la cantidad mínima que se tiene que pesar y muchas veces utilizamos mejor porque tienen la empresa, las balanzas, las balanzas, y si no tenemos un peso que campo, que llevamos en el coche, paralizar ese pesaje cuando el volumen aplicado en masa y la capacidad de base, cuando por peso ya se todo son bolsas de plástico. Claro, llevar el peso pero bueno, tan decisivo, químico, metodología, entiendo que no necesita, es apuntar, que se aprenda a reflejar en el informe laboratorio o debería venir. Bueno, pues no sé si tenéis alguna cosa más respecto a esta parte. Y luego hay otro aspecto que nosotros le hemos dado el percance ya que también lo es. Pero, bueno, esto les da más importancia, que no es muy útil y muy productivo a la hora de lo que es la de las muestras y evitar errores. Nosotros nos digamos si tendrán manera de apuntar esa trazabilidad, que la hoja datos primarios o la hoja de todas muestras o la inspección, como se quiera llamar, Bale ese apunte reflejado esa información, pero luego siempre al final uno cae y necesita poner la bolsa que lo que vale, o directamente si te han acogido varias cosas, realizar digamos, una especie de identificación de ese tipo, de esas muestras para que el laboratorio o que el los laboratorio se abre a esa identificación nosotros ya tendemos a ver al desuso de la parte de utilizar bolígrafo, indeleble, siga para contar las cosas más que nada son pegatinas de este tipo. Son pegatinas que llevan mostrador, cuando realiza toma de muestras que la esperar el momento y la pega en el envase, o incluso cuando estamos hablando el químico, que ya no importa tanto la credibilidad, lo claro, la pega directamente. Para que de esa manera sea mucho más sencillo cuando la toma de muestras entonces ventajas y desventajas por supuesto digamos todo Diego tiene sus obras no son precipitaciones. Que hemos encontrado? Vale? Claro, nosotros nos lo encontramos en muestras. No, no vienen de esta manera muy bien identificado. Un muy bien cuál es el look tre, lote dónde viene muy bien qué estamos hablando del producto harina de trigo, pero claro, yo no, no es el día que realizaba tomar muestras. Entonces, claro, yo me tengo que ir a la hoja de toma a la toma de muestras para ver la trazabilidad, para que cuando se dé de alta en el laboratorio la fecha de muestreo, comenta Paco el laboratorio, se hace responsable de la obra, toma de muestras, con lo cual estamos hablando de la ahora, no del día, y yo tengo que saber exactamente el día y ahora vale de nosotros. Les dejamos el día y la hora, porque si no puede haber problemas en Microbiología, sobre todo, entiendo, porque al final son tiempos muy escasos. Con lo cual, al final ese problema hay que intentar evitarlo. Entonces, claro, el miedo apunta las cosas sobre la propia bolsa, es que la información nunca se completa, ni siquiera aparece la información mínima de que estamos hablando meses, hay cumplimiento, pero bueno, porque la crea ganado y no tengo por qué créeme como laboratorio. Yo puedo dar fe de lo que vea que hay ahí pero con la información que aporta, lo cual al final la toma de muestras tiene que estar relacionada también con eso. Con lo cual nosotros tenemos que dar información real y digamos la materia posible para que luego se tramita en los informes de laboratorio posible. Entonces, claro. Esa información muchas veces se pierde. Cabe que se olvida de las razones que sea. A nosotros hemos encontrado la solución de las etiquetas con los códigos de barras. Digamos que el mercado tiene un supermercado tiene, tiene identifica los precios en un código de lo normal. Vieras así decirlo. Entonces claro, nosotros esa información de código barra que metemos, pues metemos la empresa, los parámetros más bajo, pero es importante. En Física o Química Múltiple, plaguicidas o claro estamos hablando de quinientos plaguicidas Informació, con él a una osa, con lo cual tiene mucho sentido que esa información vaya por dentro de barras vale lo lotes si ya están, digamos, acordado, por lo que a priori se ha sentido cierto catorce, para que salgan a evitar errores. Lo también por microbiología para evitar manipulaciones. También se ha visto que la etiquetas son útiles etiquetas, si tenemos que realizar una toma de muestras gracias o químico; y otra para mi ideología, aunque sea un ejemplo. Si se bien este tipo de producto que ya tiene su propia base Bale nosotros lo metemos en una bolsa una y otra y entonces micro la tacha la, para indicar que digamos que es, es la muestra que se utiliza para microbiología, para que de esa manera el decisivo químico no contamine la muestra vale, porque es muy habitual que a lo mejor en el laboratorio se pasen las muestras de otros, con lo cual el decisión química empieza si empieza a él. Ya pueden contaminar la muestra, con lo cual ya va un problema o Messi, es un lavado, pero con ciertas cree que el alimento como las error y lo que se lo darán si cuando estaba en la azotea producto terminado ya con su base original, pero realmente para evitar esos problemas con nosotros digamos, vimos que la forma de las etiquetas era la mejor manera para quién era cada cosa y hasta dejarlo en la forma que nosotros hemos visto que cometemos menos errores o que luego no se quita. Quitamos problema de otro tipo, de que no se vea bien cuál es lo de que nos identifiquen y extraer información? Como siempre, faltaba una de la hora de la toma de muestras, de esa información está todo. Obviamente, el código de barras implica un gasto de inversión, software o una aplicación que desarrolle el laboratorio, la empresa o nosotros en Madrid, y luego ya digamos una trazabilidad, más o menos, como lo que implica, digamos, bajón y mantenimiento; y Bale base de datos, con lo cual sucederá, con lo cual al final a que entendemos lo mínimo que necesitaba, puesto una excepción o una toma de muestras. Que su papel en una serie ya nos enseñó la que nosotros utilizamos. Efectivamente, digamos, nosotros lo que hacemos es que esa información del código me molesta más, yo que ya sabemos a priori la que no sabemos o la que, en la que es susceptible de que pueda variar el momento, la toma de muestra, a ver si la gente lleva una tablet, la cual apunta esa información vale para que luego se vuelque en el programa. Vale? Entonces, digamos, de esa manera evitamos que trabaje lo mínimo posible y que solo nos lo piden nada, porque, digamos o enseñaría ahora formato posiciones, aguó de que habíamos utilizado, pero estamos hablando, no me acuerdo, pero por lo menos hace tres o cuatro años ya ha cambiado tema para evitar problemas que generan ese tipo de formato, físico, o que al final su vida hasta cosas luego realice la toma de muestra su Take a Reina, campo que no debía haberlo, sea el motivo por el cambio. Pero si tiene razón de que me tuviera claro o lo que quieras, pero que se pasa a priori lo que son variables que para tomar muestras de momento lo llenamos en una tabla ahora sabe cómo funciona, que es donde no te hemos visto que la marea más práctica para el mostrador. No opina que reina muchas cosas y no nada. Entonces despertó a la inspección de lo que ha comentado de pago y la trazabilidad. Cuanto más mejor que intentar. Poner más interrogante. Lo que claro, cuanto más pongan mejor; y si son bajitos, habitable o a sanidad o menos nosotros la sanidad, con lo que hemos trabajado nunca, con idéntico registro, porque se creen, digamos, con la fotografía, con la información y con poco más se lo creen directamente pero siempre siempre siempre claro digamos se va aprendiendo digamos de esa falta de información que siempre te da tiempo, y entonces, claro, al final tienes un formato que es tan genérico, que a veces se te olvida la información importante o que realmente nos sirve para todos los casos. Por ejemplo, poneros luego lo demostrado en la aplicación. Lo estoy viendo, verdad. Puedes tener una inspección de alimentos? Vale? Entonces ya estamos hablando de dos mil diez y estamos hablando de una revisión ya bastante antigua. Vale? Claro, si empieza, se empieza registrando toda la información en función de todos los casos posibles que lo cual te has encontrado a lo largo de toda la historia. Con lo cual, al final te da un formato muy extenso, cada vez mejor, lo necesario en todos los tipos de entonces y entonces es hablando que no estamos acreditados, para lo cual le a una inspección de aguas como la cantidad parecida de. Calor nosotros lo que se apuntaban en la referencia del laboratorio, vale, es decir, a qué laboratorio va dirigido la fecha de muestreo aquí faltaría la fecha, y ahora lo importante que se diga ahora también el tipo de muestras, estamos hablando de una ensalada de lo que sea, que estamos hablando nosotros también lo trazamos temas. Lo de facturación a una oferta vale. El objeto de la intervención es lo que he hecho varias veces para que sea simplemente, autocontrol, etc. Si hay una legislación de aplicación, claro, porque luego nosotros laboratorio, si hay una legislación como la amiga, hay un valor máximo de Yamila lamentado, con lo cual ese valor máximo reglamentado es el que tenemos que decir si cumple lo cumple, con lo cual tenemos que saber si previamente esa información relevante para el cliente, para que aparezca en el informe, si es un tipo de inspección reglamentaria voluntaria o simplemente una toma de esta norma Bale y responsable de la estación o en caso de que haya más de uno o cuál es el pasado. Estos son a nivel genérico, la general, pero que hablamos. Estamos hablando de los datos de la empresa. La empresa, la dirección, irá a la toma de contacto tanto indicado y luego una pequeña descripción del proceso productivo. Es decir, si estamos hablando que tiene en cuenta que estamos o me centro normalmente lo que la prensa Báñez, muestra, empresas alimentarias, empresas alimentarias, un pequeño quema o pequeño descripción de la cual se pesa productivo o en el momento de la toma de muestra el proceso productivo, las líneas de producción que están utilizando para que de esa manera se ha dejado ahí que esto no va el boletín pero sí que va de trazabilidad, pues los requisitos son habilidades claro, durante la inspección pues también se mete información y turno de trabajo, no trabajar por turno de trabajar durante la inspección, tanto por ciento reduciendo al máximo, tanto durante la inspección, si el inspector considera que representativas como dicho en dicha producción. Respecto a los conocimientos que tiene el proceso productivo, vale lo en el caso que son para líneas siempre que haga. Si son varias líneas, realmente, si hay varias instalaciones con esa misma línea de producción, lo momento, la jornada La noche es cierto, una mañana tarde, noche. Entonces, denominación interna, es decir, si estamos hablando de una toma de muestra de Soto de una línea de producción pasado, mejor es el denomina, con la línea uno, lote veintiocho, vale la localización, estamos ahora en la mejor de varias ubicaciones. Pues entonces la nave uno lo coreaba esto yo creo que ya se podría bajar, porque realmente va más pensado en aguas, por ejemplo, en aguas residuales, todo continentales no me la muestra y se va adquiriendo información relacionada puerta, y aquí como decía fecha inicio hora, inicio, fecha, realización o nación es lo más importante, todo vale. Entonces. Esa información en la que si luego se traslada al boletín ver el resultado, vale, porque luego esa información es relevante o no, para ver si los parámetros están siendo afectados por que haya pasado más tiempo, menos tiempo aquí para ir hacia no existe la máxima de seis, siete, y entre que te dice cuál es el tiempo máximo que tiene que tardar de que se toma la muestra hasta que se analiza. No dediquen a Vela, merman la Arsenal. Respeto entonces lo normal. Entonces, que ese día las especias del laboratorio, los parámetros poca o no, es un mundo donde no voy a meter, pero en Microbiología porque no la regla que utilizamos todos tienen que realizar antes de la cuarenta y ocho horas que se tomó la muestra, con lo cual también relacionado con lo que comentaba antes Paco Caro; nosotros, como laboratorio sábados y domingos y por desgracia tiene que trabajar entonces claro no dependiendo de si el Mortirolo estamos nosotros no tenemos la posibilidad de planificar para obtener que nadie un fin de semana. Pero claro, muchas veces no puede ser así, con lo cual, a veces pueden llegar muestras un viernes a las tres de la tarde, con lo cual al final, pues toca mejor analizar la siembra o es algo como entonces, pero no pensaba dependiendo del volumen de laboratorio, ha dicho Paco de humedad o que tenga normal. Suele ser la tercera parte que la empresa que los fines de semana. Siempre, bueno, aquí como decía antes, cuanto más mejor, es decir al final de dibujo que me apuntó Mateo para que hoy en día con la juez hubiera más que suficiente. Pero claro, una foto no se puede pegar bale declaró. Si veis, digamos, son cosas muy genérica, que están pensadas para una línea de producción, pero que también te puede llevar para, por ejemplo, a Pau para recoger un plato cocinado, pero, claro, muchas información no se ganaba nada, con lo cual digamos en el mismo formato o ya crear comandos, o, si no, al final te vas a encontrar mejor ser una cosa importante la fecha la obra y de misiles inmigración no se valoró entonces claro pero al final toda esa información vimos que como no era muy práctico, vale luego también lo que comentaba la hoja de toma de muestras tienen que venir el equipo de toma de muestra si es relevante si no pues no pero bueno el tipo de base que utilizan si tiene que venir los conservantes, y luego si tiene que hacer, ahora es in situ, la temperatura, se hace mal, pero esa información tiene que venir reflejada en la hoja de toda muestra la inspección, como siquiera, y finaliza con lo que ya han enseñado, que es la parte de la hoja. Tres es la cadena. Hemos estado bien que simplemente una información que el laboratorio tiene que firmar; el cliente tiene que firmar, y la persona que el texto tiene que firmar; entonces esa información, el día o al menos la mínima, para que no se pierdan ningún momento la trazabilidad y, como dice todo, se dice. Se garantice la cadena. Eso sería, digamos, la forma normal o más típica hacerlo nosotros, lo que pasa que viendo un poco como abeja, como resultaba dificultoso para la gente rellena esa información. Pues claro, avanzamos a un tipo de formato base. Lo que voy a intentar ahora, si no me dejaba, bueno, que positivas. Pero bueno, creo que no merece la pena simplemente es lo que comentado antes cuando estamos hablando de Microbiología o cuanto menos mejor ataque llega al duelo a cara que llega Laboratory vale, y lo evitar contaminaciones cruzadas pero eso también nosotros evitamos ese tipo de neveras, o ese tipo de de cajas plegables para ese tipo de envases también. Son físicamente bastante diferenciados y que tienen su tapa acredita, Cruzadas, vale y luego el laboratorio el laboratorio tienen su importancia, con lo cual lo normal ha acreditado lo bueno si no lo está por lo menos que garantía de que de que lo va a realizar bien los análisis y el mínimo que el laboratorio tiene que tener y poner sus esos informes es la fecha toda la muestra con la fecha y hora de la muestra vale. Y la temperatura la redacción de la muestra en caso de que sea necesario entonces la fecha y la hora sí que vengan vengan reflejado a la hora de realizar a la hora de laboratorio. Entonces ya por último comentó la gente para que veáis otra no por supuesto que requiere una inversión, trabajo que lo necesario mucho, casi de todo caso si queríamos químico lo necesitábamos. Con lo cual ya se ha extrapolado para practicar eso al final una aplicación vía web, con lo cual, cualquier tablet móvil, ordenador portátil o desea se puede utilizar. Bale, y entonces lo voy a compartir. Bueno. A. Compartir pantalla díaz. Vale entonces aquí la aplicación web o se puede acceder desde cualquier sitio o contraseña. Vale, entonces calor aquí que tenemos un mapa del, digamos de la zona donde se tiene, en la toma de muestras de un perdedor cuadro, que todo eso ya está planificando el muestreo con el cliente de la manera que sea. Ya lo vimos y así salió el tema y entonces ya en cada punto de cada punto de control. El muestreo entonces, digamos, se abre un desplegable con la información que tiene que ver la fecha y la hora. Es decir, una información que ya se ha acordado, que la necesaria que se tenga, que para ese punto no necesita poner las coordenadas, era necesario poner conservantes. No es necesario poner nada, ni hacer actos de esta forma es mucho más sencillo. Incluso aquí se puede insertar la fotografía directamente que hace con tu móvil, con lo cual digamos toda esa información la guardas y automáticamente, como a través de la nube, pues claro, es información, se vuelca en el laboratorio, con lo cual, cuando el programa de laboratorios bien la muestra, con el código barras, paso a. Cuando viene la muestra con el código de barras, cuando viene la muestra ya con el código de barras, se vuelca directamente la información que está en la nube. De esa que faltaba, porque son variables el momento. Tienes que poner vale más la variable fija, como son la empresa, la oferta, es decir, información inútil de rellenar. Cada vez que vas a dar muestras de mucho tiempo dejaron, vimos que era una manera rápida y fácil para que no se olvidará nunca nada, aparte de la labor informativa. Trucos truco. No puede guardar nada si no está clara información de salud, mensajes y te has equivocado en la fecha, porque la fecha anterior a la moda, claro, los información te facilita la vida a cabo y luego te permite una maqueta, y personalmente con los auditores de Tamara, tengo menos problemas; al final, digamos la informática, que lo que sea bueno, pero que realmente hemos visto que esa manera, la más práctica para Homs, obviamente no significa que haya que hacer obligatoriamente, se puede hacer de manera física, en papel, pero yo era como también la idea, era proponer ver nuevas opciones. Esa es la opción que nosotros estamos siendo, pues creo que ya con esto no tenía nada más que contar y si tenéis alguna pregunta más o si no placer y cualquier cosa que necesite. Ello colgaría la presentación en formato de hoy y el ejercicio que me comentó Luis que había que poner, y esta tarde lo pongo todo y ya no sé si tenéis alguna cuestión más. Una pregunta. Para nosotros y ahora ya sabes. Gracias a un saludo. Y ya tenemos para poder presentar. Yo por mi parte, lo dejó todo y ya hemos escrito mucho y te vas a ir muy rápido y sencillo. Pero bueno, me trata de Tarragona. No quiero finalizar. Cierra con eso. Vall debía finalizar placer.

Intervienen

Jose Manuel Veiga Del Baño

Propietarios

Luis Carlos Cabrero Lopez

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